Was kochst Du momentan für deinen Home Office Lunch? Für mich muss es vor allem schnell gehen sowie einfach und gesund sein – ein Menu…
Salzig
Veganes Pad Thai
Ich koche dieses Pad Thai inspirierte Gericht mindestens einmal die Woche. Ein perfektes Rezept um schnell und unkompliziert grossen Hunger zu stillen. Das viele Gemüse,…
Veganes Poulet süss-sauer
Süss-sauer Sauce gehört zu meinen Favoriten in der asiatischen Küche, ist aber meist nicht wirklich die gesündeste Wahl auf der Speisekarte. Durch Ersetzen einiger Zutaten…
Miso Sommersalat
Saftige Blaubeeren treffen auf knusprigen Broccoli, weiche Aubergine und frische Gurke, umrahmt von einem spannenden Miso Dressing. Ready für einen ausgefallenen Sommersalat? Wenn Du noch…
Coco’s Dal
Oft wird Dal nur als Beilage serviert, ich möchte es aber unbedingt in den Mittelpunkt rücken. Ich bin ein grosser Dal-Fan, egal wie scharf, mit…
Gebratener Reis mit glasiertem Tofu
In meinem Kühlschrank gibt’s praktisch immer irgendwelche Resten zu finden. Das gute daran ist, mit Resten kocht sich’s oft am Besten – Reis ist da…
Spaghetti mit Kräuterseitlingen
Dieses tolle Pastagericht ist leicht und aromatisch, schmeckt aber gleichzeitig nach herzhaftem «Comfort Food». Frische Kräuterseitlinge lassen sich wunderbar mit Zitrone, Salbei und sonnengetrockneten Tomaten…
Curry mit Auberginen und gelber Quinoa
Ich liebe scharfe Gemüsecurries, denn sie sind nährstoffreich und ideal auch zum Vorkochen. Ausserdem sind die Zutaten super easy anzupassen, je nach dem was der…
Zitronenspargeln mit Kichererbsen, Kartoffeln und Karotten im Ofen
Sobald die Spargelsaison beginnt, findet dieses aromatischen Gemüse mehrmals die Woche seinen Weg in meine Küche. Es ist so einfach mit Spargeln zu kochen und…
Süsskartoffel-Kokos-Püree mit hausgemachtem Bärlauchpesto
Bärlauch gehört zu meinen absoluten Topfavoriten unter den Zutaten die der Frühling so hergibt. Seine intensiv duftenden Blätter geben einfach den gewissen Frischekick den ich…